媽咪安琪拉

2008-10-22 05:45:10　彭清仁

目前是柿子盛產期，不論是甜柿或是水柿，讓不少喜愛柿子的民眾可以大快朵飴 ! 但在傳統的農民曆食物相剋圖表中，吃柿子再吃螃蟹會中毒，長輩們也口耳相傳這項吃的禁忌，不過專家指出，其實柿子含豐富的單寧酸，如果同時食用高膽固醇的食物，就會凝固卡在腸子裡，腸道不通而出現腸絞痛症狀，並不是真的中毒。

新竹縣尖石、五峰的甜柿，以及新埔鎮的柿餅或是水柿，目前都是產季，每年秋天都吸引不少遊客前來購買品嚐，而秋天也是老饕們吃螃蟹的季節，在傳統的農民曆食物相剋圖表中，對這兩項秋天的食物，也認為不要一起吃，否則會中毒；而長輩們對吃柿子再吃螃蟹會中毒的說法也深信不疑。

究竟這兩種食物一起吃會不會真的中毒，且聽聽專家們的說法。

據新竹縣新埔鎮金漢柿餅教育園區負責人劉興武指出，由於柿子富有豐富的單寧酸，如果同時食用高膽固醇的海鮮食物，就會凝結卡在腸子裡，腸道不通出現腸絞痛的情形，不但螃蟹就連帶殼的海鮮都會有類似的症狀出現，為了腸胃著想，當然是能避免則避免。

另外，劉興武也提出柿子的小知識，許多人可能不知道為何有些柿子有」籽籽」，有些卻沒有，劉興武解釋，有授粉的柿子，底部較尖，因為有授粉，所以有」籽籽」；如果底部是平的，表示柿子並沒有授粉，裡面也就沒有」籽籽」，但無論是否有授粉，都不會影響柿子的品質和口感。

記得小時候的農民曆上都會有一張食物相剋圖，有趣又好玩，真的可以說是百看不厭，我妹（老三）更是深信不疑，常警告我們不可以吃什麼配什麼，很蠢。其實古時候的人覺得東西有毒，多半是食物造成消化不良，也不過就是腸胃炎，剛好老三的腸胃也不好，又貪吃，所以他才會那麼相信那幅圖吧！哈～